Cozinheiro(a) - ibis BH Liberdade

OBJETIVO: Preparar e elaborar pratos, zelando pelas diretrizes de apresentação e segurança alimentar estabelecidas pela marca. Manter a cozinha em perfeitas condições, tanto físicas como de equipamentos e materiais, para atender às necessidades dos clientes e oferecer a eles uma experiência única e inesquecível, em alinhamento com a Cultura de Serviços Accor. ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES Preparo e Montagem: Elaborar pratos, organizar buffets (café da manhã, almoço e jantar) e montar bandejas/pratos individuais mantendo o padrão visual e de qualidade. Planejamento e Insumos: Coordenar o pré-preparo dos alimentos conforme a taxa de ocupação, garantindo agilidade no atendimento. Controle de Estoque e Compras: Inspecionar mercadorias no recebimento, preencher requisições, observar prazos de validade e gerenciar o armazenamento correto. Higiene e Segurança Alimentar: Manter a cozinha limpa e organizada, aplicados os procedimentos de autocontrole e vigilância sanitária. Gestão e Processos: Auxiliar na otimização de custos, elaboração de fichas técnicas, participação em briefings e apoio à orientação dos auxiliares de cozinha. Atendimento ao Cliente: Prestar esclarecimentos sobre os pratos e registrar preferências de hóspedes no sistema ACDC. Mínimas: Ensino Médio completo; Experiência na área; Cursos de Boas Práticas de Segurança Alimentar e Cursos de Culinária; Conhecimentos: Técnicas de preparo de alimentos, Higiene na Manipulação de Alimentos e Noções de Nutrição. Desejáveis: Cursando Ensino Superior em áreas relacionadas; Conhecimento de Custos; Inglês em nível básico. 6x1 (15:00 - 23:20).